Nous vous proposons de découvrir l’actualité du Château de Larsan.

A la vigne,

Nous avons terminé la taille, la tombée des bois et le pliage, opération qui consiste à attacher le bois de taille au fil de celui-ci. A partir du mois de mai, nous commencerons à épamprer c'est-à-dire supprimer les rameaux inutiles poussant sur le tronc appelé « gourmands « afin de maîtriser les rendements, préparer les opérations de taille et réduire les contaminations primaires du mildiou.

Au chai,

Le millésime 2006 continue son élevage en barrique de chêne, tandis que le 2007 suit pour le moment son élevage en cuve avec des soutirages tous les 3 mois afin de séparer le vin clair de ses lies.
Et enfin, nos vins Blancs et Clairet 2007 ont été mis en bouteille fin mars 2007.