Découvrez les vins du Château de Larsan.
CHÂTEAU LARSAN
Bordeaux Blanc Sec, un air d'été
Après une macération de quelques heures suit la vinification, régulée à basse température en cuves inox afin de préserver tout le potentiel aromatique. Une fois la fermentation terminée et suivant les millésimes, on pratiquera un élevage sur lies pour lui apporter de la rondeur.
Souple, fruité, mais toujours d'une grande finesse, il laisse en bouche une sensation de fraîcheur.
A boire frais, dans leur prime jeunesse, mais non glacé. Le servir à 6 - 7°C
CHÂTEAU LARSAN
Bordeaux Rosé, vin de plaisir
Une fois le remplissage des cuves, issues de vendange rouge, on écoule le jus après un court temps de macération. On dit que l'on « saigne » la cuve. Vin de plaisir par excellence, il charme par son fruité et sa fraîcheur. Le servir à 8°C.
CHÂTEAU LARSAN
Bordeaux Clairet, vin d'une nuit
Le Clairet passe une nuit dans la cuve avec la pulpe avant la fermentation complète, ce qui lui donne sa couleur vive et son goût particulièrement intense, car il a dans son début de fermentation glané quelques principes essentiels dont le tanin, avant d'être séparé de son milieu et de terminer seul sa fermentation, à basse température, qui durera 8 à 10 jours.
Le Clairet doit être bu jeune, le printemps qui suit l'année de sa naissance est le meilleur moment, mais il peut également vieillir, il deviendra simplement plus « sérieux ». Il a sa place à n'importe quel moment de la journée, casse-croûte de chasse, apéritif ou accompagnant un repas léger (poisson, viande blanche) ; il doit être bu frais, mais non glacé. Le servir à 11 °C.
CHÂTEAU LARSAN
Bordeaux Supérieur rouge et Bordeaux Supérieur rouge élevé en fût de chêne
Les vendanges ont lieu lorsque le vin atteint sa maturité optimum. Celles-ci terminées, le jus de raisin fermente et donne au vin couleur et tanin tout en contrôlant les températures. Après des semaines en cuves, les vins des différents cépages et parcelles sont assemblés.
C'est le fruit de cet assemblage qui donnera au vin équilibre et caractère. Il sera ensuite élevé en cuve pour le Bordeaux Supérieur rouge et en barrique pendant 10 mois minimum suivant les millésimes pour la cuvée fut de chêne.
Le Château Larsan se caractérise par sa couleur rouge soutenue avec une bouche très ample. Il présente beaucoup de finesse, qualité généralement constatée des vins issus de côte argilo-graveleuse. Les servir à 17°C.
